全球家禽科学研究发展方向和面临的挑战

一家禽科学研究促使生产效率和产量大幅增长 禽产品是人类膳食中动物蛋白的主要来源。随着全球人口的增长，以及部分地区生活水平的提高，禽蛋和禽肉的消费保持持续增长。禽肉消费从1960年的2．7kg／人增长到目前的13．6kg／人；禽蛋消费在发展中国家呈现增长趋势，而在部分西方国家则呈现下降趋势。