降低厨房损耗 提升餐厅利润

我们总说钱是挣来的,不是省来的,但在控制损耗这件事儿上,钱真的可以是省来的,甚至可以是＂抠＂来的。餐厅损耗就如同细水流沙,只从一天来看,似乎看不到利润的流失,但日积月累下来确是不可小觑的。