酶联免疫法快速检测水产品中磺胺类药物残留

磺胺类药物是人工合成的具有氨基苯磺酰胺结构的一类药物的总称,它是应用广泛的抗菌素,对畜禽疾病控制和治疗起到重要作用。但磺胺类药物存在严重副作用,人体中长期存在磺胺类药物会导致许多细菌对磺胺类药物产生药性,且有潜在的致癌性。