食物掉地上还能不能吃？真的有“5秒原则”吗？

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摘要中国有句俗语，叫“不干不净吃了没病”。的确，在日常生活中过分强调干净、无菌，对健康并没有好处，比如会增加儿童患过敏症的可能性。不过，吃进嘴的东西太不卫生也不好。你可能听说过“5秒原则”，说食物掉在地上的时间如果小于5秒就可以吃，因为细菌需要一定时间才能“爬”到食物上，这似乎给“不干不净吃了没病”找到了“科学依据”。真的是这样吗？

作者钟凯

出处《医食参考》 2016年第11期16-17,共2页

关键词食物过敏症保健知识健康

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] R161 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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