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洗手、擦桌子也要管理餐饮企业需要做“流程控”

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摘要企业的生存离不开管理，但管理是什么？是机制或者考核指标？像擦桌子、洗手这种事，需要管理吗？很多成功企业的答案是：需要!而且纷纷下大成本、花大力气去管这些看似不起眼的小事!

作者谭飞鹏

出处《中国食品》 2016年第19期58-59,共2页 China Food

关键词餐饮企业管理洗手桌子

分类号 TS972.3 [轻工技术与工程]

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中国食品

2016年第19期

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