国家食品药品监督管理总局《食品生产经营风险分级管理办法(试行)》(节选)

第七条：食品药品监督管理部门对食品生产经营风险等级划分，应当结合食品生产经营企业风险特点，从生产经营食品类别、经营规模、消费对象等静态风险因素和生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行等动态风险因素，确定食品生产经营者风险等级，并根据对食品生产经营者监督检查、监督抽捡、投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录实施动态调铬。