寒夜客来 暖酒有菜——狮城真滋味

11月，时值秋末冬初，宜喝酒暖身，把酒言欢。有酒就要有下酒莱,下酒菜，即喝酒时所用的菜肴。在我国很多地方，人们喝酒时都要有下酒莱。从营养学的角度来看，酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。