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食乡菜念乡情
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摘要
黔菜特别注重菜品的厚重口味,本组招牌菜其实是非常普通的家常菜,在其他菜系中也比较常见,但因为加入了贵州独有的一些食材、调料,使其特色更力四鲜明,有着独属于黔菜的印记。
作者
陈远
宋革锋
杨红霞
刘明先
杨波
张洋
出处
《中国烹饪》
2016年第11期74-77,共4页
Chinese Cuisine
关键词
家常菜
招牌菜
黔菜
口味
菜品
菜系
调料
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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2016年 第11期
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