探究酵母菌在不同温度下的发酵情况

笔者经过实践探索，对教材中的演示实验“探究酵母菌在不同温度下的发酵情况”进行了创新和改进，设计并制作了实验装置，利用该装置不仅可以演示酵母菌的发酵现象，让学生观察酵母菌发酵产生的CO2，而且可以探究酵母菌在不同温度下的发酵情况，让学生理解发酵需要适宜的温度，还可以通过改变材料和实验条件加速实验进行的速率，使实验现象更加明显、直观。