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中秋节吃月饼有学问

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摘要月饼有哪些营养月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管、防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、

作者胡秋月

出处《健康世界》 2016年第9期66-68,共3页 Health World

关键词月饼中秋节不饱和脂肪酸保健作用软化血管动脉硬化红小豆亚油酸

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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2016年第9期

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