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红星二锅头传承与创新下的精品
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摘要
清康熙十九年,在北京前门源升号酿酒作坊,发明了“掐头、去尾、取中段”的酿酒工艺,而在这诞生的白酒,便是红星“二锅头”的前身。
作者
陈志林
机构地区
《新食品》编辑部
出处
《新食品》
2016年第31期67-68,共2页
New Food
关键词
红星二锅头
精品
创新
传承
酿酒工艺
作坊
白酒
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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新食品
2016年 第31期
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