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红星二锅头传承与创新下的精品 被引量:1

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摘要 清康熙十九年,在北京前门源升号酿酒作坊,发明了“掐头、去尾、取中段”的酿酒工艺,而在这诞生的白酒,便是红星“二锅头”的前身。
作者 陈志林
出处 《新食品》 2016年第31期67-68,共2页 New Food
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