原来你是这样的贵腐葡萄酒

如果说,贵腐的＂贵＂,是指这类葡萄酒的价格昂贵;那么＂腐＂,难道是说这种酒来自腐烂的葡萄？用腐烂的葡萄去酿很金贵的酒,这真的不是开玩笑？可是喝过贵腐葡萄酒的朋友们都觉得味道还不错,这是怎么回事呢？一切还得从会让葡萄腐烂的真菌说起。在植物界,有一种大名鼎鼎的灰霉病（Botrytis bunch rot）。在葡萄园中被发现,会引起这种病的真菌叫灰葡萄孢（Botrytis cinerea）。当这种真菌以不好的形态在葡萄园中蔓延,使葡萄被感染,最后就得上灰霉病,也叫＂Grey Rot＂。