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烹小鲜与治大国
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摘要
烹调包括两件事：烹与调。烹是把食物弄得可吃,调是要把食物弄得好吃。春秋时期,调味还是有点讲究。
作者
周惠民
出处
《世界博览》
2016年第20期88-88,共1页
World Vision
关键词
烹小鲜
春秋时期
烧鱼
盐梅
中国饮食
煮法
哲学观念
《世说新语》
大羹
千里湖
分类号
K225 [历史地理—中国史]
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