牛奶中乳蛋白含量的影响因素及提高措施

乳蛋白质是评定牛奶质量的一项重要指标,是牛奶中的主要营养物质之一。影响乳蛋白质含量的因素主要有品种、环境、泌乳阶段、胎次、疾病及营养等。可以通过优化奶牛日粮的结构、提高日粮能量水平、合理的使用添加剂,并结合科学的饲养管理方法来提高。