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方便面调料包漏油、涨袋、结块的问题探讨
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摘要
方便面因其食用方便、价格低廉、易于存贮等特点受到消费者的青睐,但是方便面及其调味料包装存在的诸多问题严重影响其销售。在市场竞争愈发激烈的当下,方便面调味料的品质与口味已逐渐成为方面便市场竞争的制高点,只有了解症结所在才能有效解决问题,保证产品销量。
作者
范珺
机构地区
济南兰光机电技术有限公司
出处
《食品安全导刊》
2016年第11期45-47,共3页
China Food Safety Magazine
关键词
料包
复合膜
热封
水分活度
市场竞争
产气微生物
封边
方便面行业
BOPP
水蒸气透过率
分类号
TS206 [轻工技术与工程—食品科学]
TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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食品安全导刊
2016年 第11期
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