食源性致病微生物检验方法专家共识

Expert consensus on the detection methods for food-borne pathogenic microorganisms

“民以食为天”，食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全是关乎人民健康与国计民生的重大课题。世界卫生组织将2015年世界卫生日的主题定为“食品安全”，旨在敦促各国政府和全社会共同行动，采取措施，提高从农田到餐桌的食品安全。其中，由食源性致病微生物引起的食物中毒是全球关注的重要食品安全问题之一。