猪的应激综合征及综合防控措施

猪应激综合征是指猪在受到各种因子强烈刺激时出现的一种非特异性全身性反应的综合性症状。患病猪屠宰后肉色苍白、柔软、多汁,此种肉被称为＂白肌肉＂或＂水猪肉＂（PSE肉）,其食用价值低,仅是肉色苍白的可供食用,如有其他变化,则须高温处理或销毁。该病是影响规模猪场的常见病之一。