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“畜产品加工与质量安全”专题征稿函
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摘要
随着生活质量的提高和人们饮食需求的多样化发展,肉制品、蛋制品、奶制品等畜产品的需求量将会越来越大,同时国内外对畜产品加工技术研究的也在不断深入,区别于传统肉制品的新型肉制品的研发使得肉制品具有更好的风味、更高的营养价值,另外新型的蛋制品、乳制品也逐渐增多。
机构地区
<食品安全质量检测学报>编辑部
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2016年第9期3809-3809,共1页
Journal of Food Safety and Quality
关键词
畜产品加工
质量安全
传统肉制品
专题
产品加工技术
生活质量
营养价值
蛋制品
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品安全质量检测学报
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