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案板、筷子发霉,会不会致癌?
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摘要
某媒体:筷子、案板用久了会滋生各种霉菌,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子、案板会滋生黄曲霉菌,该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。
作者
钟凯
机构地区
国家食品安全风险评估中心
出处
《抗癌之窗》
2016年第4期42-44,共3页
Cancer Frontier
关键词
筷子
发霉
致癌
消化系统疾病
黄曲霉菌
感染性腹泻
诱发肝癌
滋生
分类号
R155.65 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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抗癌之窗
2016年 第4期
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