蔬菜应该这样吃(一)

随着营养学家对果蔬研究的深入,果蔬食物的保健价值被公众广泛认可,于是,＂想防癌健身,多吃瓜果蔬菜＂的思潮迅速风靡全球。各种蔬菜、水果,以及果蔬汁均已成为时下流行的热门食物。殊不知蔬菜食用也要讲方法和技巧,只有科学的食用,才能发挥其最大作用,否则,不但不会补充人体所需的营养,反而会引起一些毒副作用,危害身体健康。