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烹饪技巧与食物调味
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摘要
无盐不成味,无米不成炊。在各种烹饪调味品中,盐是最必不可少的。然而,中华菜式种类繁多,食材烹调方式各异,让做菜放盐这件小事变得没那么简单。烹调放盐的时机不对,会影响整道菜的口感和营养。
作者
陆巧晶
出处
《烹调知识》
2016年第11期60-60,共1页
Cooking Knowledge
关键词
烹饪技巧
调味品
食物
烹调方式
菜式
口感
盐
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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