风味独特的湘西苗家酸鱼

去湖南湘西旅游，少不了品尝当地的酸鱼。酸鱼是苗族人最爱吃的美食，特别是家中来了贵客，它更是一道不可或缺的当家菜。由于工作关系，去过许多地方，也品尝过各式酸鱼，但若问风味最独特，湖南湘西苗家人的酸鱼算得上其中的翘楚。