论行为导向教学法在《饭店服务与管理》教学中的运用

随着新课标的不断推进和深化,运用行为导向教学法注重学生职业能力培养,体现"做中学,学中做"理念。在中职学校《饭店服务与管理》的课堂教学中运用情境教学法、角色扮演教学法、问题探究法、项目教学法提高了学生对旅游服务专业基础知识的理解能力,激发了中等职业学校学生学习兴趣,同时训练了学生运用所学专业知识分析问题、解决问题的能力,中等职业学校学生的职业素质得到提升。具体实施行为导向教学法时注意合理的教学设计和对学生评价的准确性,教师由主导者向引导者的转变。通过行为导向教学法的实施培养学生实践能力、适应社会的能力以及团队协作能力。