烧烤用的锡纸是营养守护神

人们日常生活中使用的铝箔纸，又叫锡纸。锡纸其实和锡关系不大，更多是沿用了粤港的习惯叫法，在烹饪食物时很多时候都用得到。锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用。除了在烧烤、烘焙等烹饪中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，也能发挥作用，野外烧烤更是少不了。