微波在食品加工中应用的原理和特点

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摘要作为全新的食品加工技术领域,微波技术也越来越受重视.与其他加热方式相比,微波加热特点众多.本文笔者从微波加热应用原理出发,对微波食品加工特点做出了深入的分析研究,以便于找到更加正确的微波食品加工应用方法.

作者葛艳琳

机构地区黑龙江民族职业学院

出处《神州》 2016年第17期30-30,共1页

关键词微波食品应用原理吸收性能

分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]

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