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气相色谱检测食品中反式脂肪酸的方法
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摘要
简述了反式脂肪酸对人体的危害,阐述了气相色谱检测食品中反式脂肪酸的实验方法、检测条件、检测结果等,实验表明气相色谱法是一种较好的反式脂肪酸含量检测方法。
作者
熊素玉
叶丽努尔.哈木扎
机构地区
昌吉州产品质量检验所
出处
《轻工标准与质量》
2016年第5期41-41,43,共2页
Standard & Quality of Light Industry
关键词
气相色谱法
反式脂肪酸
检测方法
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
O657.71 [理学—分析化学]
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