粗粮巧做 吃出美味

1.糙米煮粥。糙米是指稻谷脱去外皮层仍保留胚芽和内皮的“浅黄米”,营养极高,富含纤维素和维生素,有降血脂、消解脂肪的作用。糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,最佳吃法是煮粥,煮之前可先用温水浸泡30分钟左右。如果用糙米煮饭,煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上。煮的时候也可加适量糯米改善粗糙的口感。