“一带一路”与闽菜国际化发展

2013年，习近平总书记提出共建丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路两大倡议（下文简称“一带一路”）。2015年，国家发改委、外交部、商务部联合发布了《推动共建丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的愿景与行动》，标志着共建“一带一路”的重大倡议从构想变为了具有可操作性的规划。“一带一路”建设除了要加强各国之间基础设施、商贸、金融、物流等合作，还要增进各种文化的交流，实现沿线各国、各民族之间的互利共赢。在此背景下，积淀深厚的中华饮食文化和中餐作为中国文化重要组成部分，也迎来了前所未有的发展机遇。