三种粗料加工饴糖技术

饴糖是以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药。但以用胶饴为主。现介绍用三种粗料制作饴糖的技术．以飨读者。