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“面面”俱道

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摘要问号粉碎机：嘉嘉很喜欢吃蛋糕,妈妈为了能让她吃上最新鲜、美味的蛋糕,就学习了烘焙技术,并带着嘉嘉去超市采购原料。到了超市,嘉嘉发现了很多种面粉,如高筋面粉、低筋面粉等,她有些糊涂了,面粉为什么有这么多种类？它们有什么区别吗？

作者雯雯

出处《农村青少年科学探究》 2016年第11期23-23,共1页

关键词超市采购糊粉层麦胚蛋白质含量面筋含量全麦粉膳食纤维湿面筋预混粉无药可救

分类号 TS972.116.9 [轻工技术与工程]

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农村青少年科学探究

2016年第11期

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