云南核桃与日本核桃的对比研究——以品种分类及加工利用为中心

核桃营养丰富,含多种维生素和人体所必需的微量元素,对人体具有特殊的保健功能。本文试通过对云南核桃以及日本核桃的品种、加工方式的对比分析研究,以期为云南核桃产业的可持续发展提供参考。