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风情小食,吃出老故事与细心思(三)姜撞奶
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摘要
老故事 姜撞奶是广州传统特色小吃,由来是一个美好的失误。相传,一位经常咳嗽的老婆婆无法喝下辛辣的姜汁,有次她的媳妇误把牛奶倒入装姜汁的碗中,凝固成姜撞奶。老婆婆食用后却感清香可口,咳嗽也好了大半。姜撞奶从此流传至今。虽然传说有夸张成分,但这道小吃独有的甜中带辣风味却被越来越多的人喜爱。
作者
夏焱
李艳玲
机构地区
天津中医药大学第一附属医院营养科
出处
《大众医学》
2016年第12期38-38,共1页
关键词
姜汁
心思
小吃
咳嗽
分类号
R283.4 [医药卫生—中药学]
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大众医学
2016年 第12期
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