番瓜头儿

“番瓜头儿”是菜名，其实就是南瓜的嫩藤子。在我们桐城这地方，所有品种的南瓜都叫做番瓜。近年来，人们时兴起了吃番瓜的藤和叶。菜市场上，番瓜头儿成了俏菜，其势头压倒了苋菜、空心菜和黄瓜等。