北京广州酒家的“活蛇三吃”

北京广州酒家最新推出的一道名菜“活蛇三食”,很为讲究,也颇受宾客的赏识。现特抄录“活蛇三食”菜肴二例,以飨读者。 (一)、脆炸蛇皮 五彩炒蛇丝 淮杞炖蛇碌 (二)、生炒蛇皮 太史烩蛇羹 椒盐蛇碌 活蛇现场宰杀,取蛇血、蛇胆汁兑酒饮用,蛇皮、蛇肉、蛇骨可分别烹制多种美味佳肴。