对改进传统饮食和发展中式快餐的探讨

中国人吃面条已有两个多年的历史,可是意大利面在国际上却享有盛誉;中国人食包子、饺子、馒头,祖祖辈辈,津津有味,美国麦当劳在闯入我国市场后,面包夹菜泥却能深深影响了我们一代孩童们;香稣鸡、白斩鸡、扒鸡、烧鸡、烤鸡……几十代师傅们言传身教留下的制作鸡肴的手艺,却抵不住大西洋彼岸来的“老头炸鸡”,肯德基几乎要独占我们的快餐市场;中国的肉饼、煎饼、烙饼。