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杀甲鱼

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摘要甲鱼不是鱼,它又称之为鳖。风行多时的中华鳖精以它为主要原料。各大小菜馆里,甲鱼的身价显赫,一道甲鱼汤,没有三、四百元钱休想享用。昔日的丑八怪,如今一登龙门,真是今非昔比呀！在我小时候,人们心目中,甲鱼并非好东西,苏州有句不大文明的骂人话,叫做“老甲鱼”,可见那东西旧时很贱。为啥?

作者章雍

出处《饭店现代化》 1996年第1期41-41,共1页

关键词甲鱼汤中华鳖大文明主要原料甲鱼壳一般顺序操作顺序小时候小道具筷子

分类号 F719 [经济管理—产业经济]

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饭店现代化

1996年第1期

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