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江苏三鸭

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摘要在我国的鸭肴美食中,江苏的三鸭是极富特色的。它们是苏州的酱鸭、扬州的三套鸭和南京的板鸭;分别以鲜、奇、肥闻名于世。

作者吴迎宾

出处《饭店现代化》 1996年第2期44-44,共1页

关键词南京板鸭酱鸭上等香料江苏营养价值制作工艺南洋劝业会扬州家鸭招待宾客

分类号 F719 [经济管理—产业经济]

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饭店现代化

1996年第2期

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