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辨性识谱,食补维生素一族(二)

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摘要 B族维生素:一组水溶性复合物,在人体内通过构成辅酶而发挥其对物质代谢的影响。B族维生素复合物进入体内,如机体内饱合则自行同其代谢产物排出。维生素B<sub>1</sub>,也叫维生素乙一或硫胺素,又称抗脚气病维生素。无色针状结晶,溶于水。有增加食欲,

作者小滇

出处《饭店现代化》 1998年第2期34-35,共2页

关键词维生素B 维生素PP 维生素C B族维生素抗脚气病维生素维生素C 生物素针状结晶马铃薯水溶性复合物

分类号 F719 [经济管理—产业经济]

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饭店现代化

1998年第2期

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