保健佳蔬——黄秋葵

黄秋葵别名秋葵,咖啡黄葵,又因为它羊角一般的果实形状,被人们形象地称为羊角豆,为锦葵科秋葵属中能形成嫩荚的栽培品种。黄秋葵原产欧洲,大约两千年前埃及首先种植,在我国《本草纲目》(1551-1578)中亦有记载。目前,黄秋葵在世界各地均有分布,以欧洲居多,非洲、中东、印度、斯里兰卡及东南亚等热带地区也被广泛种植,并成为主要蔬菜品种。黄秋葵鲜果可作为蔬菜食用;干种子能够提供油脂和蛋白质,在某些地区还作为咖啡的添加剂或代用品;花、种子、根均可入药。