摘要
据国家统计局统计,今年1～3月份我国全社会餐饮业营业额达到636.9亿元,比去年同期增长18.2％;1～6月份营业额1283.9亿元,增幅16.1％,高出批发零售贸易业9.8个百分点、制造业14.5个百分点,拉动社会消费品零售总额增长1.3个百分点。上半年餐饮业的增长幅度较上年同期的22.6％和21.7％虽有所回落,但继续呈现较强的发展态势。 据调查,保持餐饮市场持续发展的主要原因是,大众化经营的推动,现代经营方式的快速发展,科技含量的逐步提高,以及人们外出就餐增加,餐饮网点增多。今年增幅回落的主要原因是随着市场竞争日趋激烈,餐饮企业纷纷下调菜品经营价位来招揽顾客,高档消费明显减少等。
