家庭调制菜肴的基本方法

在家庭莱肴的烹调中,了解必要的调味常识与原理,并能正确地使用调味技法,是烹制出色香味形俱佳菜肴的关键。在家庭烹调过程中,人们应熟练掌握且善于使用原料加热前的调味,原料加热过程中的调味,原料加热后的调味的基本调味方法。