糖尿病患者多吃坚硬水果

韩国专家建议。比起桃子、西瓜、香蕉等果肉柔软的食物。糖尿病患者更适合食用苹果、梨、香瓜等果肉坚硬的水果。韩国营养专家李奇浩教授指出：“果肉坚硬的水果中形成膳食纤维的细胞组织细密有韧劲，在人体内消化吸收缓慢，有阻止血糖指数急剧上升的效果。而果肉柔软的水果中，膳食纤维柔软，在人体内很快被消化吸收，血糖指数容易上升。”同样的原理，糖尿病患者不宜以果汁的形式摄取水果。