对白酒质量感观评比方案的建议意见

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摘要 1宗旨为保持经典名酒质量的稳定和提高,引导白酒企业根据自身条件,向质量提高的目标努力奋斗。2改革主要内容根据当前白酒消费市场的需要,将评比区分为：经典型、时尚型、舒爽型等三种类型名酒进行评比。规定各类型参加企业的必要条件,酒质符合国家规定的卫生和理化指标,制定各类型名酒的感观要求,并附色谱分析结果。为促进人们健康的需求.

作者曾祖训

机构地区中国食品工业协会白酒专业委员会四川白酒协会专家委员会

出处《酿酒》 CAS 2016年第6期4-5,共2页 Liquor Making

关键词感观白酒质量白酒企业色谱分析结果时尚型酒精度经典型酒质理化指标总酯

分类号 TS246.52 [轻工技术与工程—制糖工程]

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