牛羊屠宰检验技术

养殖的牛羊是我国市场上牛羊肉的主要来源,因此,牛羊屠宰的检验技术尤其重要。当前,国内外对基层牛羊屠宰的检验技术,重点放在牛羊肉的质量检疫技术方面。检疫是为了让进入市场的牛羊肉不携带寄生虫、传染病、病原体等,以免给消费者的身体带来危害,以及影响我国的牛羊养殖业的发展。就目前来看,牛羊屠宰检验技术还存在着一些问题,本文就我国牛羊屠宰检验技术的相应问题进行研究,并提出一些具体对策。