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试论饭店运转表单的编制
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摘要
随着饭店星级评定标准与 ISO9000—2000质量管理认证体系在我国的推广和普及,标准化管理成为我国饭店管理的重要模式。表单管理是标准化管理的一个重要组成和专项技术,以其集约化、简单化、规程化、标准化的管理特点和优势在我国饭店业中得到很好的应用,发挥的淋漓尽致。饭店的管理者。
作者
游上
黄玉钦
机构地区
福建师范大学旅游学院
闽江学院旅游系
出处
《福建论坛(社科教育版)》
2006年第S1期33-36,共4页
关键词
饭店管理
星级评定
标准化管理
现代饭店
质量管理认证
专项技术
饭店服务质量
服务部门
组织效率
经营管理决策
分类号
F719 [经济管理—产业经济]
福建论坛(社科教育版)
2006年 第S1期
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