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试论饭店运转表单的编制

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摘要 随着饭店星级评定标准与 ISO9000—2000质量管理认证体系在我国的推广和普及,标准化管理成为我国饭店管理的重要模式。表单管理是标准化管理的一个重要组成和专项技术,以其集约化、简单化、规程化、标准化的管理特点和优势在我国饭店业中得到很好的应用,发挥的淋漓尽致。饭店的管理者。
作者 游上 黄玉钦
出处 《福建论坛(社科教育版)》 2006年第S1期33-36,共4页

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