看纹路挑选优质牛羊肉

买牛羊肉的时候，先观察一下肉皮，如果看到红色的斑点，说明肉的质量不佳，最好别买。看完肉皮再看肉质，好的牛羊肉肉色红润，泛着自然的光泽，质量差些的则肉色较暗。看完后别忘了伸手摸摸，质量好的牛羊肉不会有黏手的感觉。轻轻地按按肉，感受一下肉是否有弹性，有弹性的方为好肉。