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以大米为原料的白糖

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摘要据韩媒报道，韩国食品研究院食品加工技术研究中心研发了以大米为原料的大米糖（ricesugar）的加工技术，相关技术已转给了家地农业会社。研究组首先将大米用麦芽和酶进行处理之后通过结晶工序获得了葡萄糖为主成分的结晶体，

出处《粮食与饲料工业》 CAS 2016年第12期36-36,共1页 Cereal & Feed Industry

关键词大米原料白糖技术研究中心加工技术食品加工结晶工序研究院

分类号 TS246 [轻工技术与工程—制糖工程]

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粮食与饲料工业

2016年第12期

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