注水猪肉的辨别及监管

猪肉的产品质量直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全。尽管自《动物防疫法》《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》实施以来，在各级政府统一领导下，各个相关部门的共同努力下，猪肉质量有了明显提高。但在暴利的引诱下，仍然存在着黑心商贩以真乱假的现象，他们用恶劣的手段向生猪或生猪产品注水，也就是销售所谓的注水猪肉，严重威胁着人们的身心健康。本文主要针对注水猪肉的特征、危害、辨别方法进行分析并提出相应建议，进而为广大消费者提供一定参考。