政和工夫红茶控温控湿加工技术初探

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摘要 "政和工夫"红茶精选春季优质茶青原料,精工制作而成,品质特佳,其"香高、色艳、味醇"品质特征,备受消费者青睐。由于春季是闽北茶区的梅雨季节,对红茶加工萎凋和发酵工艺极为不利,难以生产优质产品,并严重影响生产效率。通过对控温控湿成套不落地加工设备生产"政和工夫"红茶加以探讨,旨在生产出优质"政和工夫"红茶。

作者许大全

机构地区福建省政和县茶业管理中心

出处《农业开发与装备》 2016年第11期117-118,共2页 Agricultural Development & Equipments

关键词政和工夫红茶控温控湿加工技术

分类号 TS272.52 [农业科学—茶叶生产加工]

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