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黄静昆:静心治厨玉汝于成
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摘要
单从字面来看,黄静昆并没有人如其名般安静地待在昆明,从年轻时就主动辞去昆明饭店的“铁饭碗”,到南下闯荡,而后又北上,扎根京城13年。但他先后担任北京七彩云南大酒楼(以下简称七彩云南)月坛店和安贞店的主厨,以丰富的经验打造新派云南莱,这又与他静心治厨的恒心和对云南菜的热爱分不开。
出处
《中国烹饪》
2016年第12期68-70,共3页
Chinese Cuisine
关键词
美食学
烹饪方法
原材料
黄静昆
厨师
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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